Si quieres saber acerca de los mejores platos típicos Colombianos, te invito a que leas este artículo hasta el final para que te sumerjas en una aventura gastronómica; llena de sabor, aroma y mucho color.
Te voy a hablar acerca de 7 platos los cuales son los platillos más populares dentro de la vasta cocina Colombiana, los cuales son las comidas que cualquier turista que visita el país debe probar y degustar para que se contagie del sabor del país.
Pues bien; vamos a comenzar con los platos Típicos:
Platos Tipicos Colombianos
1. Bandeja Paisa
De los platos que representan a la cultura Colombiana, la bandeja paisa es la mejor que lo hace. Su contextura, sabor y combinación es la mejor forma de decir a todos los turistas extranjeros que este territorio es pasión.
Este plato es típico de la región de Antioquia. Dentro del plato vas a encontrar arroz blanco, frijoles, plátano maduro frito, una porción de aguacate, chorizo, carne molida, un huevo frito, chicharrón.
2. Ajiaco
No hay mejor plato para degustar en Colombia que un buen ajiaco. Es un plato típico de la región Andina especialmente lo vas a encontrar en la capital Santa fé de Bogotá.
Para los rolos no hay un plato que mejor represente su refinado sabor y textura. Su presentación se caracteriza por una riquísima y suculenta sopa que integra papa, pollo desmechado, trozos de mazorca, arracacha y se acompaña con una porción de arroz blanco, junto a una porción de aguacate con una fina decoración con crema de leche.
Un platillo muy típico Colombiano, que no puede faltar en ninguna mesa
3. Tamal
Dentro de la gastronomía Colombiana; no puede faltar uno de los mejores platos que llegue a representar a los colombianos con sus gustos culinarios y no es para más, a cualquier casa que llegues dentro del territorio nacional que te reciban con un buen tamal.
Aunque cada región tiene en particular su manera de servir y acompañar este platillo que se cocciona para celebrar fiestas representativas, o que se sirva a cualquier hora del día siempre un amigo extranjero va a tener el gusto de degustar y saborear.
Aunque es un plato que combina muchos ingredientes dentro de una misma comida, se podría decir que el tamal es el mejor compañero de la comida Colombiana.
Ingredientes
Arroz blanco, arveja o garbanzo (varía según la región), masa de maíz, carne de cerdo, res, pollo y chicharrones (puede variar en la cantidad de carne también según la región ) incluso para la Semana Santa en Caquetá llegan a incluir solo pescado, un huevo cocido (región del Tolima), zanahoria picada (se le agrega para que absorba la grasa), todo se incluye dentro de hoja de árbol de plátano o en hojas de raíz.
Si el tamal se sirve en las horas de la mañana para desayunar se suele acompañar de una taza de chocolate con pan. Si se va a degustar en horas de almuerzo se acompaña de una bebida que puede ser jugo o limonada y en horas de la tarde para la cena se sirve junto a una bebida caliente como agua de panela con limón.
5. Changua
La changua es un platillo que se suele servir para las horas de la mañana, específicamente para el desayuno. Pero como su contextura es de fácil absorción y digestión en los hogares colombianos es muy usual que se sirva en las horas de la cena, o para cuidar la alimentación de un enfermo.
Los ingredientes que la componen son muy simples y fáciles de utilizar; primero colocas agua suficiente en un recipiente de acuerdo a las personas que van a degustar, luego incluyes un poquito de leche, sal, cebolla finamente picada, huevos y cilantro.
Luego de que pasen algunos minutos de cocción, verificas que el huevo esté apto para comer. Sirves la changua en un recipiente hondo y se acompaña de pan, arepa, calado o envuelto.
Que no falte en tu próxima reunión una bandeja típica Colombiana
6. Lechona
Dentro de la cultura colombiana, cada día se celebra un evento diferente; como la fiesta de un santo, un cumpleaños en la familia, una boda, un bautizo, una ceremonia de graduación, etc.
No por nada somos uno de los países más felices del mundo, porque acá cada día trae su celebración y si no hay nada que celebrar se inventa una. Es por ello, que la lechona se convirtió en un plato que se utiliza para la realización de cualquier festividad, se ha convertido en la mejor manera de acompañar la alegría del momento con una delicia culinaria.
Los ingredientes son muy sencillos, se escoge un cerdo de acuerdo a la cantidad de personas que integren la celebración, y se rellena éste de arroz, arveja, carne de cerdo, sal, pimienta, cebolla finamente picada, pimentón, perejil.
Luego de varias horas de cocción, se sirve acompañado de una bebida que puede ser fría, como una cerveza o una limonada y una arepita blanca pequeña.
Platos típicos que debes probar en Colombia
7. Arepa
Las arepas pueden ser de varias tamaños, rellenas de todo lo que quieras y lo mejor es que cada región se caracteriza por la cantidad de ingredientes que utiliza y la manera en que la utiliza como acompañante.
Arepa Paisa
Suelen ser pequeñas y de contexto delgado, solo utilizan la masa de maíz blanco con un poco de sal y las colocan a asar; suelen utilizarlas en todas las comidas del día.
También hay lugares en la región antioqueña que preparan la arepa de un tamaño más grande y la acompañan con chorizo asado.
Arepa Costeña
Es muy común que en la región de la costa Caribe, se utilice una arepa blanca asada y en su interior la rellenen de un huevo perico, es decir; un huevo que se prepara con tomate y cebolla finamente picado y se mezcla con el huevo batido, una vez esté lista esta preparación se introduce a la arepa.
Arepa Boyacense
Boyacá es una de región con una vasta riqueza gastronómica. En esta región, se utiliza una gran variedad de arepas de diferentes tamaños y sabores.
Arepa con queso
Son una arepas pequeñas hechas de harina de maíz que en su interior se rellena de queso o de cuajada. Se hace al calor de un horno de leña. Se acompaña con una taza de agua de panela, una taza de chocolate o cualquier bebida caliente.
Arepa de choclo o Zarapa
Es una verdadera delicia dentro de todas las arepas que se realizan dentro del territorio nacional; son muy famosas dentro de la región Andina no solo para el departamento de Boyacá, en la ciudad de Bogotá y sus alrededores se puede degustar de la reina de las arepas.
Es una arepuela que se realiza de la leche de la mazorca ( es decir, de la primera etapa del maíz, que se le llama mazorca); la preparación también es muy particular, una vez que se tenga lista la masa se lleva al horno y se aplica una capa de ésta luego se llena de queso y encima se aplica otra capa de la masa.
Una vez que esté cocida la arepa de choclo se sirve junto a una buena taza de agua de panela, o se sirve con changua o chocolate; es deliciosa a cualquier hora del día.
Ahora que ya sabes , qué platos típicos debes consumir en tu visita a Colombia, vas a tener una de las mejores experiencias de sabores de tu vida.
Si te gustó este artículo, te invito a que te emociones y sigas leyendo otros artículos relacionados con Colombia.
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2 comments
[…] Qué platos típicos probar en Colombia […]
[…] A su alrededor; vas a encontrar también, muchos negocios locales y extranjeros de comidas típicas que ofrecen al público como el famoso chocolate con queso y almojábana, agua de panela con queso. Ofrecen sopas como sancocho, ajiaco, mute, tamales entre otros. Si te gusta conectarte con la comida local, aqui te dejo el siguiente artículo que habla sobre los platos que debes probar en Colombia. […]